牛肉麺 (台湾牛肉ラーメン)

麺が好きだね。
牛肉麺が一番かもしれない。

小さい頃ママよく作ってくれたんだよね。
アメリカ留学の時も国際電話をかけて、どうやって作るのって聞いたな。

大好きだし、台湾カフェに出して皆さまに紹介したいけど、なかなか納得の味が出来ず。
昨日やっとレシピが定着し、思わずハイタッチ、厨房にぐるっと回りたくなってきた。

よく考えると、ものすごく栄養がある料理だね。
葱、生姜、ニンニク、トマト、牛肉、玉ねぎ、八角….

明日から冬のメニューとして、出してみよう。
お客様はどんな表情かな、気に入ってくれるかなぁ。